“吃自己煮的飯,，是幸福的事,；如果飯有微甜,，那就是幸福的味道。如何做一碗有幸福味道的好米飯,？你需要一臺壓力IH電飯煲,。米家壓力IH電飯煲，通過電磁加熱技術(shù)和微壓升溫技術(shù),，讓每一粒大米均勻受熱,，米飯充分糊化并釋放糖分，煮出軟滑Q彈,，晶瑩剔透,，香甜松軟的好米飯。從散發(fā)飯香的那一刻起,，全面占領(lǐng)你的食欲,。”
透過文字,，似乎已經(jīng)感受到米粒在鍋里跳舞,，散發(fā)著誘人香氣。這款智能電飯煲對于追求高品味,、高質(zhì)量生活的現(xiàn)代人來講,，絕對有著十足的誘惑力。而這正是米家IH電飯煲的定位基點(diǎn),。
米家IH智能電飯煲由小米生態(tài)鏈企業(yè)純米科技研發(fā)和生產(chǎn),，純米是一家專注于互聯(lián)網(wǎng)廚房家電與系統(tǒng)研發(fā)與生產(chǎn)的公司。近日,，記者采訪到純米科技創(chuàng)始人兼CEO楊華,，就IH電飯煲如何打開用戶的味蕾展開了深入了解。
比肩日本,、價(jià)格親民
“兩三年前,，許多中國人辛辛苦苦跑到日本購買（高價(jià)）微壓力電飯煲，為什么,？因?yàn)樗蟪鰜淼拿罪埓_實(shí)好吃,。在國內(nèi)，幾乎沒有微壓力電飯煲,，或者應(yīng)該說沒有普惠的微壓力電飯煲,。”
楊華向記者解釋說,，電飯煲經(jīng)歷了從機(jī)械式控制,、電子控制，到微電腦控制的技術(shù)發(fā)展階段。1988年,，松下開始采用IH技術(shù)取代電阻盤加熱,，隨后IH電飯煲逐漸在日本普及同時(shí)也開始受到中國人追捧。在日本,，一臺IH電飯煲售價(jià)在3000元－6000元,，壓力IH電飯煲售價(jià)更是高達(dá)8000元。而國內(nèi),，3000元以上的電飯煲也基本被日本品牌壟斷,。
這里我們普及一個(gè)名詞——IH電飯煲。IH英文為InductionHeat,，電磁加熱,，顧名思義，這種電飯煲是用電磁加熱,，而非傳統(tǒng)發(fā)熱盤加熱，減少了熱能損耗,，而且能夠精準(zhǔn)溫控加熱食材,，通過磁力線穿透鍋體進(jìn)行加熱，煮出的食物口感更好也更營養(yǎng),。
近幾年,，中國家電企業(yè)也慢慢開始采用IH電飯煲。2011年,，蘇泊爾率先推出IH加熱電飯煲,，之后美的、九陽等各大品牌也紛紛推出IH電飯煲,。借助消費(fèi)升級的大勢以及強(qiáng)大的性價(jià)比優(yōu)勢,，IH電飯煲逐漸成為國內(nèi)小家電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的主角。
在楊華看來,，從產(chǎn)品定位和價(jià)位來看,，國內(nèi)IH電飯煲市場明顯空缺。雖然500元以內(nèi)產(chǎn)品,，有美的,、蘇泊爾、九陽等品牌,；千元檔有松下,、飛利浦、東芝等進(jìn)口品牌,；再貴一點(diǎn)有虎牌,、象印等高端電飯煲。但500－1000元的高性價(jià)比國產(chǎn)品牌是缺失的?！凹兠卓萍嫉亩ㄎ皇置鞔_,，我們就是要做好中國人自己的微壓力電飯煲，以最高性價(jià)比做最好的飯,?！?/p>
為了實(shí)現(xiàn)煮出全世界最好吃米飯的目標(biāo)，經(jīng)過多次拜訪,，楊華還從日本請來了全世界第一臺壓力IH電飯煲發(fā)明者內(nèi)藤毅先生,，讓他擔(dān)任純米科技的結(jié)構(gòu)負(fù)責(zé)人。他的加入,，讓純米更有信心做可以媲美日本電飯煲的產(chǎn)品,。
目前，在天貓商城的電飯煲全品類中,，純米生產(chǎn)的米家IH電飯煲一直處于人氣榜首,，在千元價(jià)格段的銷量榜上也穩(wěn)居第一。
始于電飯煲,、但不止于電飯煲
2014年4月,，純米正式成為小米生態(tài)鏈公司。楊華告訴記者,?！啊儭春唵巍⒓兇?，是我們對智能廚電工業(yè)美學(xué)和優(yōu)秀生活品質(zhì)的不懈追求,；‘米’是我們對于們對于整個(gè)小米體系技術(shù)民主化，產(chǎn)品革新化的理念的認(rèn)同,?！?/p>
在采訪中，楊華也向記者強(qiáng)調(diào),，小米走的是大眾路線,，性價(jià)比是最重要的標(biāo)簽，這與純米所追求的目標(biāo)是十分契合的,。當(dāng)然,，高性價(jià)比并不代表著低價(jià)。2016年3月,，米家品牌正式亮相,，同時(shí)帶來首款999元的第四代微壓力IH電飯煲，即純米電飯煲中最高端產(chǎn)品,。而這樣的定價(jià)并未影響純米銷售,。官方數(shù)據(jù)顯示,，2017年，純米銷量總計(jì)60．7萬臺產(chǎn)品,，其中米家電飯煲58萬臺,，公司營收超過2億元，實(shí)現(xiàn)盈利,。
楊華表示,，現(xiàn)階段，家電市場的渠道費(fèi)用約45％是線上,、25％是線下渠道,，而作為小米生態(tài)鏈企業(yè)，純米的產(chǎn)品不需要承擔(dān)過多市場費(fèi)用或渠道費(fèi)用,，如此一來,，在成本控制上，相對其他市場產(chǎn)品而言具有絕對優(yōu)勢,；此外,，因?yàn)橛行∶咨鷳B(tài)背書，在供應(yīng)商合作方面能獲得明顯的便利條件外,，而且米家產(chǎn)品的用戶群十分明確,，純米的用戶選擇成本也很低。
不過,，在楊華看來，純米不僅僅是單純的小米生態(tài)鏈企業(yè),，純米具備自主品牌生產(chǎn)能力,，而小米也鼓勵(lì)其生態(tài)鏈企業(yè)生產(chǎn)自主品牌。
楊華透露,，純米現(xiàn)在已經(jīng)開始自主研發(fā)品牌“知吾煮”,，定位于電飯煲、電磁爐配套周邊產(chǎn)品及食材等多元化廚房全場景產(chǎn)品,。按計(jì)劃,，到2021年，純米產(chǎn)品銷量有望達(dá)到538．5萬臺,，其中自主產(chǎn)品銷量將達(dá)到246萬臺,。
智能家居：智能不值錢，解決問題才值錢
楊華并沒有將純米定位于智能家居企業(yè),。
談到智能家居,，準(zhǔn)確的說是談到智能物聯(lián)的時(shí)候，楊華按捺不住“興奮”想要吐槽,，現(xiàn)在的智能家居概念更多是被外界炒熱的,，實(shí)際上并沒有實(shí)現(xiàn)真正的智能化，大多只是在設(shè)備端實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制，而這樣的智能化技術(shù)早幾年前就已經(jīng)實(shí)現(xiàn),。
楊華毫不掩飾的告訴記者,，“智能不值錢，要解決問題才值錢,，人工智能技術(shù)的發(fā)展最終是要解決人們生活的需求,。”2013年,，楊華帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開始做電飯煲的時(shí)候,，立足點(diǎn)就是要先把電飯煲產(chǎn)品本身做好，煮出來的米飯一定要好吃,。
米家電飯煲擁有智能口感控制技術(shù),，通過程序控制溫度曲線實(shí)現(xiàn)智能化調(diào)控米飯口感。從技術(shù)角度看,，純米通過對京東,、一號店等電商銷量TOP100的大米數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，以及北上廣等城市主要超市所售袋裝品類大米的實(shí)際測試和數(shù)據(jù)錄入,，擁有約1417噸大米的溫度曲線,，可定制3000余種煮飯加熱方案。當(dāng)用戶新買大米之后,，利用手機(jī)App掃一掃條形碼,，電飯煲就能自動(dòng)匹配相應(yīng)煮法，何時(shí)高火沸煮,、何時(shí)文火慢燒,、加壓多少等都可以數(shù)據(jù)查看。
以往,，傳統(tǒng)電飯煲在調(diào)整溫度曲線時(shí)依靠溫度曲線工程師,，而現(xiàn)在有了開放數(shù)據(jù)指標(biāo)，比如大米軟硬,，粘度等信息,，用戶可自己調(diào)節(jié)，并根據(jù)大米品牌,、產(chǎn)地,、生產(chǎn)位置等進(jìn)行大數(shù)據(jù)二次運(yùn)算，不斷校調(diào)溫度曲線,。楊華表示,，未來智能電飯煲的溫度曲線一定會(huì)越來越精準(zhǔn)。
另外,，在楊華看來,，智能物聯(lián)時(shí)代,，任何產(chǎn)品都需要電子化與聯(lián)網(wǎng)功能，而這背后依賴的便是極具前瞻性的通信協(xié)議制定能力,。從近期有關(guān)聯(lián)想當(dāng)年投票5G一事的爭議便可見一斑,。事實(shí)上，純米相對其他同類企業(yè)而言,，最大的優(yōu)勢也是其通信協(xié)議制定能力,。
據(jù)楊華介紹，純米團(tuán)隊(duì)中主要有三方面人才,，家電行業(yè)專家,、智能通信行業(yè)領(lǐng)袖以及一批互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的新鮮力量。而楊華本身就是出身通信工程專業(yè)EMBA,，曾任職摩托羅拉移動(dòng)通訊,；2012年，被蘋果公司選中開發(fā)MFi技術(shù),；他把美國X10技術(shù)以及智能家居理念引入中國,，30歲時(shí)的便以引領(lǐng)“智能家居”行業(yè)先行者的身后接受過《福布斯》中國創(chuàng)業(yè)者專訪。
小家電,，大產(chǎn)業(yè)
在消費(fèi)升級大潮下,，用戶對傳統(tǒng)家電的需求已經(jīng)很難再有大幅增長，傳統(tǒng)家電日趨飽和,，以“改善型,、享受型”為需求代表的新型小家電正在成為家電行業(yè)核心趨勢。
在楊華未來的廚房家電的藍(lán)圖中,，純米會(huì)經(jīng)歷五個(gè)關(guān)鍵發(fā)展階段,。
第一階段，純米是一家電飯煲公司,。把電飯煲產(chǎn)品做好，煮出好吃的米飯,。
第二階段,，純米是一家高科技企業(yè)。小米以做3C產(chǎn)品出身,，與手機(jī)精度相比,，傳統(tǒng)電飯煲做的并不精細(xì)。加入小米生態(tài)鏈后,，純米決定以3C行業(yè)的精度標(biāo)準(zhǔn)要求自己,。
第三階段，純米是一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè),。對于大多數(shù)傳統(tǒng)家電企業(yè)而言,，消費(fèi)者購買電飯煲的消費(fèi)行為代表著一種“結(jié)束”,，除了售后基本沒有和用戶的二次關(guān)聯(lián)；對于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)而言,，購買智能電飯煲的那一刻便是和用戶產(chǎn)生連接的“開始”,。
第四階段，純米是一家大數(shù)據(jù)公司,。智能電飯煲可聯(lián)網(wǎng),，如果用戶在家里使用設(shè)備，設(shè)置聯(lián)網(wǎng),，那么電飯煲背后將是海量數(shù)據(jù)的支撐,，對用戶行為數(shù)據(jù)的分析也會(huì)不斷影響產(chǎn)品的更新和迭代。
第五階段,，純米是一家渠道公司,。
廚房家電一直是個(gè)競爭激烈的市場，智能廚電的天花板足夠高,，堪稱千億級市場,，而且教育成本相對比較低。品質(zhì)比肩日本頂級電飯煲,，價(jià)格卻非常親民,，因此市場其實(shí)為純米這類企業(yè)提供了足夠好的發(fā)展空間。