“今天午飯,，吃啥？”這既是企業(yè)員工的用餐“難題”,，也是創(chuàng)業(yè)者的“苦惱”,。

　　對(duì)于“快餐族”來(lái)說(shuō),，一個(gè)雞腿一個(gè)漢堡,，外加一杯紅茶,，就是一頓午飯；“愛(ài)面族”為了圖個(gè)快,，一碗面條“稀里嘩啦”幾分鐘解決戰(zhàn)斗,；“訂餐族”則是屁股不離椅子，一個(gè)電話叫來(lái)外賣,，吃飽后再爬桌上睡一覺(jué)；“便當(dāng)族”的愛(ài)心午餐雖物美價(jià)廉,，但盒飯往往由于存放時(shí)間過(guò)久,，營(yíng)養(yǎng)流失且味道略差……

　　與長(zhǎng)期攝入高油脂的“快餐族”、熱量和營(yíng)養(yǎng)均缺少的“愛(ài)面族”,，以及餐具衛(wèi)生,、食品安全存在隱患的“訂餐族”、運(yùn)動(dòng)量幾乎為零的“便當(dāng)族”相比,，“食堂族”無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)均衡,、飯菜可口、食品安全、飯前飯后適量運(yùn)動(dòng)等方面都占有優(yōu)勢(shì),。

　　午休時(shí)分,，到食堂就餐，正成為很多80／90／00后的選擇,。

　　企業(yè)食堂,，讓員工安心的一道保障

　　生活中有句話說(shuō)的好，“要想留住老公的心,，首先要留住他的胃,。”這句話在企業(yè)也照樣實(shí)用,，尤其是大企業(yè),，食堂水平甚至已成為員工競(jìng)聘上崗時(shí)一條“附加標(biāo)準(zhǔn)”。

　　在阿里總部,，共有4間食堂,，每天約有2．4萬(wàn)人前往用餐。作為互聯(lián)網(wǎng)巨頭,，阿里的員工食堂食材種類可用“奢華”一詞形容,，全國(guó)各地的美食美味應(yīng)有盡有，煎炒烹炸多樣食品供員工選擇,，阿里員工對(duì)擁有這樣的食堂相當(dāng)滿意,。

　　在萬(wàn)達(dá)集團(tuán)，食堂以自助餐為形式,，員工在這里就餐無(wú)需付款,。據(jù)了解，萬(wàn)達(dá)還有自已的養(yǎng)殖場(chǎng),，以此保障食品安全,。此前魯豫在節(jié)目中與王健林一起到食堂就餐，曾對(duì)萬(wàn)達(dá)食堂贊譽(yù)有加,。

　　對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō),，留住員工或吸引人才的方式有很多，構(gòu)建一個(gè)員工認(rèn)可,，飯菜種類豐富且干凈衛(wèi)生的食堂,，已成為推動(dòng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

　　智慧廚房系統(tǒng),，向“中午吃啥”說(shuō)再見(jiàn)

　　以百人及以上規(guī)模創(chuàng)業(yè)公司為例,，構(gòu)建一個(gè)開(kāi)放、透明,、安全,、智能化的員工食堂,，可以增加員工的歸屬感。在四川省,，這種發(fā)展趨勢(shì)已經(jīng)開(kāi)始彌漫,。

　　在四川綿陽(yáng)師范學(xué)院、中農(nóng)大長(zhǎng)虹實(shí)驗(yàn)室,、四川涼山州拖覺(jué)幼教中心,，以及成都、綿陽(yáng)等多地多家企事業(yè)單位和創(chuàng)業(yè)公司中,，長(zhǎng)虹研發(fā)和生產(chǎn)的智慧廚房系統(tǒng)正被投入使用,。該系統(tǒng)的應(yīng)用，釋放企業(yè)食堂后廚壓力,，機(jī)器代替于人,，智能化管控食材采購(gòu)、食材清洗,、加工,、炒制等一系列過(guò)程。

　　來(lái)自成都某互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司的小劉表示,，她和同事平時(shí)很少出去吃飯店,，午飯基本都在公司食堂解決，因?yàn)椤皬N房機(jī)器人”炒制菜肴口味純正,，非常合口,。

　　“這個(gè)月初，公司食堂購(gòu)置了一套智慧廚房系統(tǒng),，每天午飯時(shí)分都多種菜肴,，且經(jīng)常更換菜品。我和同事們從來(lái)不用為‘中午吃什么’而發(fā)愁,?！毙⒄f(shuō)。

　　為解決“中午吃啥,？”“晚上吃啥,？”這一難題，長(zhǎng)虹智慧廚房系統(tǒng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)在菜譜研發(fā)方面下足了功夫,。

　　據(jù)了解,，為了保證菜品口味，長(zhǎng)虹邀請(qǐng)專業(yè)人士對(duì)菜譜進(jìn)行完善,、指導(dǎo)。烹飪大師由中國(guó)烹飪大師,、享受國(guó)務(wù)院津貼專家,、世界廚師聯(lián)合會(huì)國(guó)際評(píng)委蘭明路,，中國(guó)烹飪大師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事藍(lán)其金,，四川總廚俱樂(lè)部理事長(zhǎng),、國(guó)家職業(yè)技能鑒定所所長(zhǎng)包奕燕，川菜大師陳虹組成,，主要負(fù)責(zé)菜品開(kāi)發(fā),；系統(tǒng)工程師主要負(fù)責(zé)菜系工程化、標(biāo)準(zhǔn)化的程序開(kāi)發(fā),。

　　目前,，長(zhǎng)虹菜譜研發(fā)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化了回鍋肉、宮保雞丁,、魚(yú)香肉絲,、麻婆豆腐等65個(gè)菜品、455個(gè)規(guī)格,。以上述百人規(guī)模創(chuàng)業(yè)公司舉例來(lái)說(shuō),，擁有一套智慧廚房系統(tǒng)，就可以每天不重復(fù)的為員工推出各種菜肴,，解決員工早餐,、午餐、晚餐的用餐難題,。

　　據(jù)長(zhǎng)虹相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，廚房機(jī)器人后臺(tái)系統(tǒng)還能將能源消耗、食材品質(zhì),、食客反饋等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)反向提供給食材供應(yīng)商,、農(nóng)場(chǎng)、后廚等環(huán)節(jié),，形成食品溯源,、精準(zhǔn)種植、訂單采購(gòu),、菜譜優(yōu)化,、能源管理等數(shù)據(jù)閉環(huán)，讓種植更精準(zhǔn),、食品更安全,，從而提升員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感。