福州市預計9月底前運行肉品追溯系統(tǒng),。除豬肉外，今年福建省的食品可追溯系統(tǒng)有望進一步拓展至果蔬,、食用菌、肉雞,、魚類等領域,。

        福州市肉品追溯系統(tǒng)計劃覆蓋城區(qū)102個農(nóng)貿(mào)市場、69個生鮮超市,、87家肉品專賣店,、1個肉品配送中心、9個肉品凍庫和1家生豬定點屠宰場,。目前系統(tǒng)已進入安裝調(diào)試階段,，預計9月底前福州將能正式運行該系統(tǒng)。今年下半年,，福州市市場上的豬肉將能實現(xiàn)“來源可追溯,、去向可查證、責任可追究”,。

        肉品追溯系統(tǒng)可查詢從生豬進廠,、屠宰,、加工、檢疫到肉品出場的全程信息,，包括屠宰企業(yè),、供應商、農(nóng)貿(mào)市場和大中型超市（賣場）的詳細信息,，并生成肉品查詢信息庫,。系統(tǒng)建成后，市民只要根據(jù)購買肉品上的安全追溯碼,，借助互聯(lián)網(wǎng),、手機短信、12312商務舉報電話系統(tǒng),、市場自助查詢終端等多種方式,，就可查詢到肉品從屠宰、批發(fā)到銷售等環(huán)節(jié)的詳細信息,，相關部門也可實現(xiàn)對問題肉溯源,、追蹤召回及對各個零售終端的準確定位。

        據(jù)了解,，我國肉制品加工企業(yè)在食品安全質(zhì)量追溯方面的投入還相對較少,。RFID電子標簽是目前國內(nèi)最專業(yè)的食品追溯系統(tǒng)解決方案之一。當產(chǎn)品出現(xiàn)問題時,，由于產(chǎn)品的生產(chǎn),、加工、運輸,、存儲,、銷售等環(huán)節(jié)的信息都存在RFID標簽中，根據(jù)RFID標簽的內(nèi)容可以追溯全過程,，幫助確定出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和問題產(chǎn)品的范圍,。此外，RFID標簽中的信息通過網(wǎng)絡傳送到公共數(shù)據(jù)庫中,，消費者通過把商品的RFID標簽內(nèi)容和數(shù)據(jù)庫中的記錄進行比對,，能夠有效識別假冒產(chǎn)品。