這個就是麻省理工學(xué)院設(shè)備,，通過改性后的碳納米管，可以檢測由腐肉產(chǎn)生的胺類物質(zhì)
　　麻省理工學(xué)院的化學(xué)家發(fā)明了一種廉價的,、便攜式可探測腐肉所散發(fā)氣味的傳感器,，使得消費者能夠判斷雜貨店或者冰箱里的食物是否可以食用,。
　　該傳感器由化學(xué)改性的碳納米管組成，能夠被裝入智能包裝中,，從而提供比包裝上生產(chǎn)日期更精確的安全信息,，麻省理工學(xué)院化學(xué)系的Timothy
　　Swager教授說道?！叭藗儠晳T性地丟掉那些快過期的食品,，因此該傳感器也能減少食品的浪費?！?br/>　　該傳感器與其他碳納米管器件類似，Swager的實驗室在最近幾年已經(jīng)研究成熟了,，包括一個檢測水果成熟度的傳感器,。所有這些設(shè)備的工作原理是一樣的：對碳納米管進行化學(xué)改性，使其擁有在特定氣體里運載變化電流的能力,。
　　在這種情況下,，研究者用被稱為金屬卟啉的金屬配合物改性碳納米管，其中包含一個結(jié)合多種含氮環(huán)的中心金屬原子,。血紅蛋白,，在血液中有攜帶氧氣的功能，是一個以鐵為中心原子的金屬卟啉,。
　　這種傳感器中使用了一種用鈷作為中心金屬的金屬卟啉,。金屬卟啉容易結(jié)合含氮化合物胺。研究人員對所謂的生物胺特別感興趣,，如腐胺和尸胺,，這些是腐爛的肉產(chǎn)生的。
　　當含鈷卟啉綁定到任一種胺上時,，會增加碳納米管的電阻,，使得其量更容易被測量。
　　“我們利用這些卟啉制作了一個非常簡單的裝置,，裝置中加上一個電壓來監(jiān)控電流,。當設(shè)備遇到胺即腐爛肉的標志時,，該裝置的電流會變的很低，”劉說道,。
　　在這項研究中,，研究者用傳感器測試了以下四種肉：豬肉、雞肉,、鱈魚和鮭魚,。他們發(fā)現(xiàn)在冷藏時，這四類肉的保鮮期都超過四天,。未置于冷凍的樣品,，都以不同的速度腐爛了。
　　還有其他的傳感器,，可以檢測肉腐爛的跡象,，但他們通常是大型和昂貴的儀器，并且需要專業(yè)的操作知識,?！拔覀兊膬?yōu)勢是便宜、小型且容易制造”Swager說,。
　　而且新的設(shè)備僅需要很小的功率,，可以裝入一個Swager實驗室的無線平臺，該實驗室最近開發(fā)了一個允許日常智能手機去顯示碳納米管輸出信號的傳感器,，就像這個一樣,。
　　研究人員已經(jīng)申請了技術(shù)專利并希望能夠有的商業(yè)發(fā)展的許可證。