今年以來,，廚電市場增速放緩,，數(shù)據(jù)顯示,，,，從2012年－2017年,，中國廚電市場零售額平均每年增長13．5％,，以兩位數(shù)的高增速領(lǐng)先于所有家電品類,。這也引得各行各業(yè)巨頭紛紛布局廚電產(chǎn)業(yè),，使廚電市場的競爭激烈程度大大增加。
而上半年一改行業(yè)強勢鏡頭,，首次出現(xiàn)負增長,，市場研究機構(gòu)中怡康測算數(shù)據(jù)顯示，上半年我國廚電市場零售額規(guī)模為469億元,，較去年同期下滑0．5％,。顯然，廚電市場正經(jīng)歷＂寒冬＂,，如何抱薪取暖成為當下企業(yè)研究的重點,。
技術(shù)創(chuàng)新是硬道理
科技推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，作為企業(yè)發(fā)展的重要命脈，技術(shù)創(chuàng)新至關(guān)重要,。華帝董事長潘葉江絲毫不敢松懈,，并直言：廚房需要創(chuàng)新，企業(yè)需升級用戶生活方式,。
據(jù)了解,，在產(chǎn)品研發(fā)方面，華帝大膽引入新技術(shù),、新材料,、新設計、新工藝,，開發(fā)了行業(yè)首款智能語音控制煙機＂魔鏡＂,；開發(fā)了＂魔碟＂懸浮式燃氣灶、＂魔箱＂蒸烤一體機,、三體健康洗碗機,、全時恒溫燃氣熱水器等一系列智能廚衛(wèi)產(chǎn)品。根據(jù)人工智能總體戰(zhàn)略,，華帝正以智能化為導向,，將語音識別、形象識別,、智慧存儲,、云計算、機器人技術(shù)等用到產(chǎn)品開發(fā)中,。比如,，下一代＂魔鏡＂將通過人工智能分辨油煙的溫度、成分,，自動調(diào)節(jié)風速,、風量和角度。
在工業(yè)設計方面,，用＂時尚＂定位倒逼所有產(chǎn)品的設計創(chuàng)新,。比如三體健康洗碗機，外觀追求極簡精致美學,，操控采用黑晶外觀懸浮式操控,，給人一種無可挑剔的＂潔癖＂感；為保證全域清洗,，洗碗機噴臂比其他洗碗機更長,。
技術(shù)的創(chuàng)新，讓華帝收獲了成功,，根據(jù)華帝公布的三季報數(shù)據(jù)顯示,，其第三季度實現(xiàn)營業(yè)收入14．7億元,，同比增長6．98％，歸屬于上市公司股東凈利潤為9965．07萬元,，同比增長31．31％,；其前三季度實現(xiàn)營收46．46億元，同比增長13．78％,，歸屬于上市公司股東凈利潤為4．42億元,，同比增長41．91％，業(yè)績基本符合2018年初業(yè)績增長30％－50％的預期,。
業(yè)內(nèi)人士分析認為,，在消費升級的浪潮下，廚電企業(yè)應始終深入研究消費者的內(nèi)在需求,，在全面升級廚房產(chǎn)品智能化的同時,，更以創(chuàng)新技術(shù)讓廚房生活更為省心，技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動行業(yè)發(fā)展是硬道理,！
健康已成新趨勢
眾所周知,，健康問題已經(jīng)上升到國家戰(zhàn)略問題，同樣,，在廚電市場中,，面對不斷升級的消費需求以及日趨嚴峻的環(huán)保挑戰(zhàn)，健康也已成為行業(yè)發(fā)展新趨勢,。
值得一提的是,，在日前舉辦的2018年中國國際廚房衛(wèi)浴博覽會＂上，方太聯(lián)合天貓新品創(chuàng)新中心發(fā)布了《2018健康廚房消費趨勢報告》,。《報告》顯示,，以＂80后＂＂90后＂為代表的新青年已成為當前廚電消費主力人群,，與廚房健康密切相關(guān)的廚電品類在年輕消費者中的滲透率達44％以上。
比如,，年輕消費者追求營養(yǎng)均衡,、遠離高油高脂，2017年天貓平臺嵌入式蒸箱銷售增長達55％,；去除果蔬農(nóng)殘的清洗設備,、保障飲用水健康的凈水設備受到年輕消費者歡迎。洗碗機銷售增長高達71％,，充分顯示出年輕消費者對食材,、水及餐具清潔健康的重視程度。
同時,，吸油煙機尤其受到年輕消費者重視,。大數(shù)據(jù)分析表明,，他們不再單純關(guān)注風量等參數(shù)指標，而是關(guān)注不跑煙,、易清潔,、靜音、智能吸排等實效性更高的健康功能,。
據(jù)了解,，2011年，方太推出高效靜吸油煙機,，以高于世衛(wèi)健康住宅噪音標準的效果降低噪音污染,；2013年，方太不跑煙油煙機上市,，以前所未有的吸油煙效果,，連續(xù)56個月穩(wěn)居銷售排行榜第一；2016年,，方太不跑煙環(huán)保油煙機,，以突破98％的油脂分離度助力大氣環(huán)保。此外,，方太陸續(xù)推出蒸箱,、水槽洗碗機等創(chuàng)新品類，保障用戶的餐具健康,、烹飪健康,。尤其是水槽洗碗機，集洗碗機,、水槽,、果蔬凈化機于一身，不僅能解放油膩的雙手,，達到99．9％的除菌效果,；還在去除果蔬農(nóng)殘方面，達到90％以上的去除率,。
方太集團副總裁孫利明表示,，方太將＂不跑煙＂作為油煙機健康品質(zhì)的核心標準，同時推出了水槽洗碗機,、嵌入式蒸微一體機等創(chuàng)新品類,，成功引領(lǐng)了健康消費趨勢。
天貓新品創(chuàng)新中心市場研究專家弎旬認為,，年輕消費者對于廚房健康的需求,，已成為廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級、品類創(chuàng)新的重要動力,。隨著消費者的健康需求越來越多元化,，市場會出現(xiàn)品類和功能更豐富的健康廚電產(chǎn)品,。
高端化不言而喻
在消費升級的風口下，家電行業(yè)高端化發(fā)展早已不言而喻,，廚電也不例外,。奧維云網(wǎng)線下監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，盡管我國城鄉(xiāng)廚電消費仍然存在較為明顯的差異,，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級趨勢均非常明顯,，不管是城鎮(zhèn)市場還是鄉(xiāng)村市場，3000元以上價格段的吸油煙機零售量占比均出現(xiàn)增長,。
據(jù)悉,，華帝通過簽約新生代代言人林更新，以及產(chǎn)品代言人趙麗穎,，已經(jīng)在年輕群體中的認知度及美譽度明顯提升,，對華帝產(chǎn)品高端化形象形成有效拉升。華帝高端智能廚電的品牌形象已經(jīng)建立并獲得認知,。
而且,，華帝還是首個聚焦年輕知富階層的廚電品牌。不管是央視的高空造勢,，還是衛(wèi)視的娛樂合作,，還是與時尚、設計,、美食,、娛樂、游戲,、好萊塢IP等的跨界合作,，華帝始終以娛樂化和場景化為核心，以國內(nèi)外時尚的年輕潮流文化為切入點,，全力打造品牌的時尚化,、科技化、國際化形象,。
對于未來，華帝將發(fā)力高端智能廚電的場景變現(xiàn),，瞄準高端迭代的新焦距,，旨成為用戶美好生活的場景師。
中國家用電器研究院副院長葛豐亮認為,，當前,，整體化、高端化,、智能化,、健康化成為廚電產(chǎn)品的主要特征,，跨界共享成為行業(yè)新的發(fā)展理念，無論從產(chǎn)品還是服務都更加迎合品質(zhì)化需求及健康低碳的發(fā)展趨勢,。對于今年以來行業(yè)發(fā)展遇到階段性瓶頸,，在當前形勢下，更需要清楚地認識到,，盡管行業(yè)的增長有所減速,，但是消費者對美好生活的追求不會減速。